Concurso de cortadores de jamón profesionales en Cáceres

participantes del II concurso de cortadores de jamón en cáceres

Cáceres se viste de gala en su feria de Mayo y celebra el II concurso de la asociación nacional de cortadores de jamón en su feria anual.

María Bonita fue la  caseta que albergó este evento con el patrocinio de la marca Buarfe que prestó sus soportes jamoneros para la sujeción del pernil y Señorío de Olivenza que puso 8 perniles de similares características,  peso de entre 7 y 7,5 kg cada uno y con una diferencia de +/- 200 gr, para que el concurso sea lo más justo posible a todos los participantes. Los jamones que puesto en detalle eran de cebo de campo tenían un aspecto inmejorable los cuales pudimos degustar y como no podía ser de otra forma  tenían un sabor exquisito.

antonio escribano cortador de jamon profesional juan calero cortador de jamon profesional carlos muñoz cortador de jamon profesional antonio ortuño cortador de jamon profesional
roberto pozas cortador de jamon profesional francisco garcia cortador de jamon profesional javier lavado cortador de jamon profesional  juan antonio barbero cortador de jamon profesional

 

Los 8 participantes al concurso fueron: Antonio Escribano de Villanueva de Córdoba, Juan Calero de Villanueva de Córdoba, Carlos Muñoz de Toledo, Antonio Ortuño de Almería, Roberto Pozas de Salamanca, Francisco García de Quintana de la Serena, Javier Lavado de Montánchez y Juan Antonio Barbero de Cáceres. Todos y cada uno de ellos estuvieron  fabulosamente bien según nos comenta un colaborador de esta web que asistió al evento como representante de cortadorprofesional.com, tuvieron 2 horas en total para la limpieza y lonchado del jamón, se valoraba la rectitud del corte, la limpieza del puesto , el tamaño de la loncha etc.

Todos los cortadores de jamón fueron como ya comentamos estupendos en el corte del pernil  pero como concurso que es, tuvo que haber un primer puesto, un segundo puesto, un tercer puesto y además a la rectitud y al plato creativo.

El tercer premio fue para Antonio Escribano que como anécdota levantó el pernil terminado a pocos segundos de que se cumplieran las 2 horas estipuladas para el torneo.

cortador de jamón antonio escribano tercer premio

El segundo puesto lo consolidó Juan Antonio Barbero al que le sobró tiempo del concurso y le fue otorgado el premio a la rectitud.

cortador de jamón juan antonio barbero segundo puesto

El primer premio del concurso y por lo tanto ganador de esta edición fue Javier Lavado, quien terminó su pernil en primer lugar varios minutos antes de finalizar el torneo, que también se llevó el premio al plato  creativo.

cortador de jamón javier lavado primer puestoplato ganador javier lavado cortador de jamon profesional

 

Desde cortadorprofesional.com queremos agradecer a la asociación, los participantes de este concurso,  a los cortadores profesionales y por qué no también a los miles de lectores para   que  así entre todos podamos seguir  fomentando el producto estrella de España, “el jamón”.

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