maquina cortadora de jamón

La máquina cortadora modifica la naturaleza del jamón por la fricción

Investigadores de la UCO demuestran que el corte manual del jamón ibérico preserva su calidad. Han demostrado que el corte manual del jamón ibérico permite conservar todas las características de su designación de calidad, mientras que la utilización de una máquina cortadora modifica la naturaleza del jamón por la fricción, impidiendo determinar la calidad de Leer másLa máquina cortadora modifica la naturaleza del jamón por la fricción[…]

Encina con bellotas

El cerdo ibérico entra más tarde en la montanera

Así es queridos lectores el cerdo ibérico entra  con retraso respecto a las fechas que habitualmente conocemos. En esta ocasión estamos empezando casi tres semanas más tarde  y tenemos hasta el 15 de diciembre para llevar los cerdos a las fincas para empezar con la fase final de engorde. Eso si con una climatología estupenda Leer másEl cerdo ibérico entra más tarde en la montanera[…]

I Concurso de paleta Dehesa de Extremadura DOP en Badajoz

I Concurso de Corte de Paleta con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Parte de España unida por el corte Buenas cortadores de jamón y aficionados, desde cortadorprofesional.com podemos comentarles en nuestro blog como fue este concurso ya que uno buen amigo cortador de jamón y colaborador de la web estuvo in situ. El Concurso estuvo organizado por Jorge Espín, un gran cortador profesional que regenta la tienda Leer másI Concurso de Corte de Paleta con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura[…]

IV exhibición corte de jamón

El cortador de jamón disfrutará con este evento. Los demás también.

El próximo día de Extremadura   El 8 de septiembre de 2018 en Monesterio y convocado por este ayuntamiento  se realizará el concurso “Mejor jamón de Monesterio 2018”. El lugar elegido es en el recinto de la piscina municipal de esta localidad, tendrá lugar una degustación del ya popular “Día del Jamón” que empezará a Leer másEl cortador de jamón disfrutará con este evento. Los demás también.[…]

se busca cortador de jamón profesional en toda españa

Ampliamos nuestra red de Cortadores Profesionales

Compañeros cortadores de jamón, estamos creciendo y no queda otra que aumentar el número de cortadores profesionales de nuestra web. Muchas personas que nos visitan nos preguntan si tenemos un cortador de jamón en  su ciudad o pueblo, por eso hacemos este llamamiento a todos aquellos profesionales que quieran cubrir los diferentes eventos que nos Leer másAmpliamos nuestra red de Cortadores Profesionales[…]

concurso de cortadores profesionales en Monesterio

XX Concurso de Cortadoras y Cortadores Profesionales en Monesterio.

XXIX Día del Jamón de Monesterio   Así es ami@s cortadores de jamón, profesionales y fans del arte de cortar jamón, pronto se celebrará el XX concurso de cortadoras y cortadores profesionales de jamón. El próximo 25 de agosto de 2018 tendrá lugar el campeonato en la plaza del pueblo de Monesterio, os dejo las Leer másXX Concurso de Cortadoras y Cortadores Profesionales en Monesterio.[…]

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