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El oficio de Cortador de jamón profesional está en peligro por culpa de un hongo.

“La seca”  o  Phytophthora cinnamomi, es el nombre científico de  este hongo de difícil erradicación ataca a las raíces de los árboles de la dehesa como es la encina y el alcornoque los cuales son los que producen como bien saben las bellotas que tanto gustan a los cerdos ibéricos. Este hongo puede matar a Leer másEl oficio de Cortador de jamón profesional está en peligro por culpa de un hongo.[…]

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