Parte de España unida por el corte
Buenas cortadores de jamón y aficionados, desde cortadorprofesional.com podemos comentarles en nuestro blog como fue este concurso ya que uno buen amigo cortador de jamón y colaborador de la web estuvo in situ.
El Concurso estuvo organizado por Jorge Espín, un gran cortador profesional que regenta la tienda gourmet “ El Corte de Espín “ a la que os animo que paséis a ver y comprar con la mayor de las garantías.
Entrando ya en materia os puedo contar que hubo siete paletas DOP Dehesa de Extremadura de unos 5 kg aproximadamente (+- 200 gramos) una para cada uno de los siete cortadores de paleta que llegaron de varios puntos del país os los nombro porque seguro que a más de uno os sonara, y sino al tiempo…
El primero es Víctor Fernández, seguido de, Alejandro González, Pedro Mora, Cris Rodríguez, Luis Nevado, Antonio Canelo y Juan Luis Merchán. Todos unos excelentes cortadores de jamón aunque en este caso de paleta, una vez dio comienzo el concurso todos los cortadores profesionales afinaron su corte y su maestría en preparar unos platos a cual más sorprendente y elaborado, tal fue el nivel del concurso que los jueces estuvieron deliberando alrededor de una hora, os podéis hacer una idea de lo alto que se estaba el listón.
A continuación os comento las posiciones: El primer premio fue para Víctor Fernández, el segundo premio se entregó a Antonio Canelo, el tercer premio, para Cris Rodríguez, a la mejor ración y plato creativo se alzó Pedro mora, a la exactitud de gramaje, fue para Juan Luis Merchán.
Os invito a asistir cuando se realice el siguiente concurso ya que este mundo del corte cada día avanza más y más y es muy bonito verlo desde cerca.
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Noticia enviada por un cortador de jamón y en este caso colaborador de la web CortadorProfesional.com