El sector del cerdo ibérico español ha desarrollado, financiado y puesto en marcha un sistema de precintos de cuatro colores diferentes. Esto lo que hace es que se garantiza que la pieza adquirida es realmente ibérica, así como la raza del animal, la alimentación que ha recibido y las condiciones de cría. Un nuevo sistema Leer másCuatro precintos de colores para diferenciar los jamones ibéricos[…]
Los ganaderos apuntan que es necesario construir un gran matadero como el proyectado en el sur regional Una parte más que apreciable del cerdo ibérico que se cría en Extremadura no solo no llega a crecer en nuestra región sino que ni siquiera se sacrifica aquí. La estadística de 2017 lo deja claro y sirve Leer másEl 60% de los cerdos ibéricos criados en la región se sacrifica fuera[…]
Raciones de bocata de jamón contra el autismo La asociación Divertea, que trabaja con menores con Trastorno del Espectro Autista (TEA), elaborará el próximo domingo 15 de abril un bocadillo gigante de jamón ibérico solidario con el que pretende recaudar fondos para impulsar su nuevo proyecto de asistencia en los hogares,donde se ofrecerá terapia Leer másDivertea prepara un bocadillo gigante con 34 jamones y 600 metros de largo[…]
La cadena de supermercados Carrefour liquida los polémicos jamones de bellota investigados por Seprona por presunto fraude de calidad alimentaria. Carrefour ha liquidado los jamones ibéricos de bellota investigados por la Guardia Civil. Los jamones Ibéricos de Antaño, vendidos a precio de saldo por Comapa, el principal distribuidor de ibéricos de España, han desaparecido de Leer másCarrefour ventila el jamón de bellota investigado por la Guardia Civil[…]
Un grupo de investigadores de la UEx ha sido el primero de España en desarrollar un método inocuo que permite obtener parámetros de calidad de una pieza cárnica en cualquier parte de su proceso. Una imagen vale más que mil palabras y, si no, que se lo digan a un grupo de investigadores de Leer másResonancias magnéticas para analizar lomos y jamones[…]