Cáceres se viste de gala en su feria de Mayo y celebra el II concurso de la asociación nacional de cortadores de jamón en su feria anual.
María Bonita fue la caseta que albergó este evento con el patrocinio de la marca Buarfe que prestó sus soportes jamoneros para la sujeción del pernil y Señorío de Olivenza que puso 8 perniles de similares características, peso de entre 7 y 7,5 kg cada uno y con una diferencia de +/- 200 gr, para que el concurso sea lo más justo posible a todos los participantes. Los jamones que puesto en detalle eran de cebo de campo tenían un aspecto inmejorable los cuales pudimos degustar y como no podía ser de otra forma tenían un sabor exquisito.
Los 8 participantes al concurso fueron: Antonio Escribano de Villanueva de Córdoba, Juan Calero de Villanueva de Córdoba, Carlos Muñoz de Toledo, Antonio Ortuño de Almería, Roberto Pozas de Salamanca, Francisco García de Quintana de la Serena, Javier Lavado de Montánchez y Juan Antonio Barbero de Cáceres. Todos y cada uno de ellos estuvieron fabulosamente bien según nos comenta un colaborador de esta web que asistió al evento como representante de cortadorprofesional.com, tuvieron 2 horas en total para la limpieza y lonchado del jamón, se valoraba la rectitud del corte, la limpieza del puesto , el tamaño de la loncha etc.
Todos los cortadores de jamón fueron como ya comentamos estupendos en el corte del pernil pero como concurso que es, tuvo que haber un primer puesto, un segundo puesto, un tercer puesto y además a la rectitud y al plato creativo.
El tercer premio fue para Antonio Escribano que como anécdota levantó el pernil terminado a pocos segundos de que se cumplieran las 2 horas estipuladas para el torneo.
El segundo puesto lo consolidó Juan Antonio Barbero al que le sobró tiempo del concurso y le fue otorgado el premio a la rectitud.
El primer premio del concurso y por lo tanto ganador de esta edición fue Javier Lavado, quien terminó su pernil en primer lugar varios minutos antes de finalizar el torneo, que también se llevó el premio al plato creativo.
Desde cortadorprofesional.com queremos agradecer a la asociación, los participantes de este concurso, a los cortadores profesionales y por qué no también a los miles de lectores para que así entre todos podamos seguir fomentando el producto estrella de España, “el jamón”.