Los técnicos del ICEX recomiendan que los exportadores españoles exijan a los importadores suizos que lo promocionen basándose en las características de la producción   El jamón español, ya sea serrano o ibérico, «adolece de un problema de imagen» en Suiza por el «mero hecho» de ser un producto que no es habitual en las Leer más«Un problema de imagen» con el jamón español en Suiza[…]

Ya hay nuevo Campeón de corte de jamón de España 2018, este año ha sido Juan José Masa Corrales. Enhorabuena Juan José!!! Una trayectoria imparable, que en poco tiempo le ha llevado a conquistar el título, nada más y nada menos, que de Campeón de Corte de Jamón de España 2018. Campeonato celebrado el 28 Leer másCampeón corte jamón España 2018: Juan José Masa[…]

Miguel Carretero, del restaurante madrileño Santerra, gana el concurso concurso anual que organiza la empresa Joselito. Crujiente por fuera, melosa por dentro… y de jamón. Podría ser la definición de la croqueta perfecta si no fuera porque de este sencillo manjar, capaz de comprimir toda la sabiduría culinaria en apenas un bocado, hay tantas recetas Leer másLa mejor croqueta de jamón del mundo.[…]

La Guardia Civil abre expedientes contra Comapa, el mayor vendedor de jamón ibérico de España, tras visitar por sorpresa varios supermercados Carrefour.   El mayor vendedor de jamón ibérico en España está siendo investigado por la Guardia Civil por un presunto fraude alimentario y por irregularidades en el etiquetado del producto. Los agentes de Seprona de la Guardia Civil Leer másLa Guardia Civil investiga por fraude al mayor vendedor de jamón ibérico.[…]

La estructura de costes de un verdadero cerdo ibérico alimentado con bellotas delata a los jamones por debajo de los 250 euros.   Los jamones ibéricos de bellota de siete kilos vendidos a 195 euros en Carrefour han levantado la sospecha generalizada del sector. ¿Es posible que un cerdo 50% ibérico alimentado únicamente con bellotas en Leer másEl jamón ibérico de bellota por 195 euros: es imposible.[…]

El empresario que fabrica los precintos que certifican al ibérico destapa cómo productores y distribuidores intentan comprarlos ilegalmente para vender piezas   Los intentos de fraude en el jamón ibérico se expanden y ya tocan la puerta hasta del propio fabricante de los precintos que certifican la autenticidad de las piezas. Tras la investigación de Leer másHabla un testigo: así se urde el fraude del jamón ibérico.[…]