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Infórmate sobre el mundo del jámón

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El 60% de los cerdos ibéricos criados en la región se sacrifica fuera

Los ganaderos apuntan que es necesario construir un gran matadero como el proyectado en el sur regional Una parte más que apreciable del cerdo ibérico que se cría en Extremadura no solo no llega a crecer en nuestra región sino que ni siquiera se sacrifica aquí. La estadística de 2017 lo deja claro y sirve Leer másEl 60% de los cerdos ibéricos criados en la región se sacrifica fuera[…]

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Divertea prepara un bocadillo gigante con 34 jamones y 600 metros de largo

  Raciones de bocata de jamón contra el autismo La asociación Divertea, que trabaja con menores con Trastorno del Espectro Autista (TEA), elaborará el próximo domingo 15 de abril un bocadillo gigante de jamón ibérico solidario con el que pretende recaudar fondos para impulsar su nuevo proyecto de asistencia en los hogares,donde se ofrecerá terapia Leer másDivertea prepara un bocadillo gigante con 34 jamones y 600 metros de largo[…]

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Carrefour ventila el jamón de bellota investigado por la Guardia Civil

La cadena de supermercados Carrefour liquida los polémicos jamones de bellota investigados por Seprona por presunto fraude de calidad alimentaria. Carrefour ha liquidado los jamones ibéricos de bellota investigados por la Guardia Civil. Los jamones Ibéricos de Antaño, vendidos a precio de saldo por Comapa, el principal distribuidor de ibéricos de España, han desaparecido de Leer másCarrefour ventila el jamón de bellota investigado por la Guardia Civil[…]

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Ítaca, el sistema que vigila la calidad del cerdo ibérico

Un programa informático que controla el cerdo ibérico desde su nacimiento para garantizar el jamón ibérico como producto. Ítaca, nombre de la herramienta informática que señala la calidad del jamón ibérico, al que controla desde cuando el cerdo es un lechón hasta el punto de venta, pasando por su engorde, para dar toda la seguridad Leer másÍtaca, el sistema que vigila la calidad del cerdo ibérico[…]

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De una vez por todas, ¿se puede o no se puede comer jamón serrano en el embarazo?

La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el jamón o el pescado crudo. ¿Te quedaste embarazada? «Pues ya no puedes comer jamón». Es lo primero que te dicen. El consejo no tarda en aparecer por Leer másDe una vez por todas, ¿se puede o no se puede comer jamón serrano en el embarazo?[…]

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El cerdo ibérico resiste en una montanera sin agua y floja en bellota

Calor, sequía, falta de hierba y bellotas pequeñas han condicionado el engorde y puesto a prueba la pericia de ganaderos. Se prevé reducir levemente las 721.000 cabezas de ganado de la campaña de 2017 y se certificarán 20.000 por la DOP No pintaba bien en el inicio de la temporada, pero parece que finalmente la Leer másEl cerdo ibérico resiste en una montanera sin agua y floja en bellota[…]

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Los cortadores de jamón piden respeto a su oficio

Extremadura ha sido de las últimas regiones españolas en la que estos profesionales se han asociado. De la Rioja el vino, de Cataluña la butifarra, de Valencia la paella  y de Extremadura el jamón, lástima que los cortadores profesionales que lo ponen sobre el plato no consigan hacerse valer como debieran. Tenemos la mejor  materia Leer másLos cortadores de jamón piden respeto a su oficio[…]

El Gobierno exime de inspecciones al sector del jamón en 2018 pese a los fraudes

La Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición no prevé campañas sobre un sector que lleva meses puesto en duda por la prensa extranjera, la local y hasta la Guardia Civil. La industria del jamón y de otros derivados del cerdo, que vive semanas acumulado escándalos, no será objeto de ninguna inspección coordinada por la Agencia Leer másEl Gobierno exime de inspecciones al sector del jamón en 2018 pese a los fraudes[…]